Bebida de Almendras

Aquí va una nueva recetita! esta vez una bebida de almendras. Muy rica, fácil y rápida

Ingredientes:

150 gr de almendras enteras, crudas

960 ml de agua mineral

Aditivos opcionales:

Podemos añadir extracto de vainilla, algún edulcorante (sirope de ágave, azúcar de caña, etc). Cualquier cosa que os guste

Preparación:

• Poner a remojo las almendras en agua (mejor si es mineral) durante 6-8 horas.

• En la picadora, añadir las almendras escurridas, los 960ml de agua mineral y los aditivos opcionales que se deseen. Batir durante 2 minutos o hasta que las almendras se hayan picado bien. (el tiempo dependerá de la potencia de la picadora)

• Filtrar la mezcla para eliminar los sólidos. Yo utilizo un filtro de plástico de los de café. Dejar enfriar y conservar en el frigorífico.

Esta leche se puede consumir tanto fría como caliente (batidos, cereales, café,..) o utilizarla como sustitutivo de la leche de vaca en cualquier receta (salsas, muffins, panes,..). 
Esta leche os aguantará perfectamente 2 ó 3 días en la nevera.

Y sobre todo, no tiréis la pulpa sobrante de la almendras. Haremos deliciosas recetas con ella, que subiré próximamente!


Que aproveche!

SEGUIR LEYENDO >>>

Caldo Depurativo

Hola a tod@s

Para después de estas "temidas" navidades, dónde todos hemos sufrido de demasiadas comidas y cenas navideñas...y el cuerpo nos pide un descanso a gritos! os traigo un caldo depurativo que nos ayudará a sentirnos mejor y eliminar toxinas del organismo

Os recomiendo que lo hagáis nada más terminar estas fiestas. Lo ideal sería tomarlo durante 15 días como mínimo

Ingredientes:

2 manzanas

3 zanahorias

1 cebolla

1 cucharada de anís

½ l de agua

Preparación:

Trocear las manzanas, las zanahorias y la cebolla y hervirlas en 1/2 litro  agua junto con los anises durante 10 minutos. A continuación, colar

Tomar un vaso media hora antes del desayuno, comida y cena, añadiendo en el momento en que se vaya a tomar el zumo de un limón. Guardar en un termo una vez hecho y no recalentar. Hacer uno nuevo cada día.

 Os recomiendo esta infusión para digestiones pesadas, que a más de uno nos hará falta en estos días

 Espero que os guste y os sirva de ayuda

SEGUIR LEYENDO >>>

Hamburguesas de Arroz

Después de unos días sin subir ninguna entrada. Hoy os traigo una recetita fácil y muy rica que comí hace pocos días. La receta es de la web hazte vegetariano pero con algunas modificaciones.
Unas hamburguesitas de arroz preparadas y elaboradas por mi arguiñano particular!

Vamos a necesitar:

• 200 g arroz largo_________11,5p o saciedad 4p
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 cebolla
• 1 cayena pequeña o 1/2 ct de chile en polvo
• Sal
• Aceite oliva______________3 CD___7p
• Curry y mezcla de epecias morunas
• Pan rallado, muyyy poquito_____1ct*
• Harina, muyy poquita_____2ct*

Cocer los 200g de arroz en medio litro de agua durante unos 20 minutos, con sal al gusto. Hasta que se absorba el agua e incorporar el perejil picadito y las especias al gusto. Mientras calentar una cucharada  de aceite en una sartén y sofreír el pimiento y la cebolla previamente picados, durante 2 minutos. Añadimos el chile en polvo (en nuestro caso cayena) y dejámos 1 minuto al fuego.
Espolvorearse las manos con un poquitín de harina y hacemos las hamburguesas con el arroz. Dejamos un poquito enfriar. Luego pasarlas por un poco de pan rallado
Calentamos una sartén con 2 cucharadas de aceite y freímos las hamburguesas un par de minutos por cada lado, teniendo cuidado de que no se desmonten

Acompañarlas con alguna verdurita y listas para comer! Espero que las hagáis y os gusten.

También puntuadas para la dieta ww: total 18,5p salen  de 4/6 de tamaño mediano

SEGUIR LEYENDO >>>

Paté de champiñones

 Aquí os traigo una receta que está muy rica. Muy fácil de hacer e ideal para cualquier picoteo! una vez hecho yo lo guardo en un bote de cristal (los que reutilizo de cualquier otra cosa) y se puede conservar en el frigorífico como mucho 4 días. Espero que la hagáis y me digáis que os ha parecido!

Ingredientes
1 cebolla grande
150 gr champiñones
4 biscotes o pan tostado
Especias al gusto: orégano, romero, tomillo, jenjibre, pimienta molida, nuez moscada…
Aceite de oliva
Agua o leche vegetal
Sal

Elaboración
Primero, ponemos el pan a remojar con agua o leche vegetal. Mientras, pelamos y picamos la cebolla y la sofreímos en una sartén con una cucharada de aceite de oliva, a fuego medio. Agregamos los champiñones, una pizca de sal y dejamos cocer  todo unos minutos...hasta que se ablande, pero sin llegar a tostarse.
Añadimos  entonces, el pan un poco escurrido y agregamos las especies a nuestro gusto. Cocinamos a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que se reduzca el líquido. Apartamos del fuego, trituramos todo con la batidora hasta conseguir una pasta fina, de textura untosa.
Una vez que el paté adquiera la textura y consistencia deseada, estará listo para servir con tostadas o panecillos.

Sugerencias
Además podemos añadir al paté con unas gotas de zumo de limón, salsa de soja, etc. También queda muy rico si añadimos unas poquitas de nueces peladas y trituradas

SEGUIR LEYENDO >>>

Sopa de Miso

 Aquí os traigo una recetita muy rica y nutritiva. Es un plato muy simple de hacer y que es un básico en la dieta japonesa . Sorprendereis a vuestros invitados!
 He añadido una puntuación para las personas que siguen la dieta ww

Sopa de miso_____para 4 personas_____3,5p ww

Ingredientes
-3 zanahorias
-300 g de col
-1 apio
-2 ó 3 tiras de alga wakame ______0'5p
-1 cucharada de aceite de sésamo u oliva______2,5p
-1 cucharada de miso 15g ________0,5p
Preparación:
-Hacer un sofrito con las cebollas, zanahorias y apio, si fuera necesario añadirle un poco de agua. Cuando esté pochadito, añadir la col removiendo continuamente durante su cocción durante unos diez minutos o más. Echar encima 3 cazos de agua caliente y meter también el alga wakame partida. Continuar la cocción con el fuego muy bajo durante otros 20 minutos.

-Finalmente añadir el miso diluido en poca agua y mezclar. El miso siempre se comprará en tarro de cristal no pausterizado y se cogerá con cuchara de madera. Se pondrá en la sopa o en cualquier otro alimento que estemos cocinando, una vez apagado el fuego.
 
receta de Narico (mundorecetas)

SEGUIR LEYENDO >>>

Recetas

Os iré proponiendo recetas sabrosas y saludables de cocina vegetariana. Espero que os animéis a hacerlas y  os gusten!

Un saludo!

SEGUIR LEYENDO >>>